Trofie

El trofie (o trofiette) es un tipo de pasta típica de la provincia de Génova, caracterizada por su peculiar forma rizada. Ésta, junto con su tamaño, más bien pequeño, son factores importantes por sus cualidades organolépticas.
El plato se sazona, casi exclusivamente en la versión local, con pesto, una típica salsa ligur confeccionada con albahaca genovesa. Una variante (usada también en otros tipos de pasta con pesto) añada patatas y las judías verdes hervidas.
Ingredientes:Sémola de grano tierno, agua.
Cocinar: Hervirla en abundante agua con sal, solamente cuando el agua haya llegado a ebullición debemos verter la pasta en la olla. Tiempo de cocción de 8 minutos. Consumir después de la cocción.
Conservación:Envasado en atmósfera proctectora. No perforar Conserven en la nevera máximo +6ºC. No perforar el sobre.
Formato: 500 gr. (3-4 personas)