Mozzarella di bufala

Es uno de los quesos más tradicionales de la gastronomía italiana, se elabora con leche de búfala y es un queso más nutritivo que el elaborado con leche de vaca, ya que concentra más proteínas, grasas y lactosa Su uso mayoritario, y el que le ha dado fama, es para la elaboración de las pizzas, donde se utiliza tanto fresco (troceado o rayado), colocado sobre la masa antes de ser horneada.
Muy utilizado también en ensaladas.
Es un producto sumamente fino y delicado.

Conservación: Debe mantenerse en frío entre 6º C y 8 º C. Nunca congelar. Una vez abierto el envase, la mozzarella no utilizada debe guardarse en el mismo líquido, que es vital para su conservación. La mozzarella dura hasta 7 días en su envase herméticamente cerrado. Pero luego de ese período puede ser utilizada en platos calientes.

Formato: 150 g (1 un.)